Новости

Деревянные столы из массива дуба оптом и в розницу от производителя
Компания «ОРИМЭКС», производящая и реализующая мебель из массива дуба, предлагает вам купить стол из массива дерева премиум-класса. В нашем магазине столов вы найдете широкий выбор самых разнообразных

Мебель из Малайзии
   Ни в коем случае не покупайте Малайзийскую мебель. Очень непорядочные дилеры этой мебели, нет у них нравственности и морали. Просто мошенники решившие подзаработать на разнице.    И вот почему. Мебель

Столы компьютерные, Купить стол компьютерный с доставкой и сборкой по г. Барнаул, Новосибирск
В наше время взрослый человек проводит около половины своего свободного времени, сидя за компьютером.  И не только на работе, но и дома: например, общаясь с друзьями через интернет, делая дистанционно

Журнальные столы из массива дерева – яркость и стабильность
Быть может, некоторые люди предпочитают современный стиль интерьера с разной техникой, однако, журнальные столы из массива дерева неслучайно продолжают пользоваться спросом. Ведь люди все равно ценят

Купить письменный стол из массива сосны просто в Мебель-Москаль!
Письменные столы стали приметой современного века, в котором господствуют информационные технологии. Поэтому простой письменный стол из массива нужен в каждой квартире.  И хотя письменных столов сейчас

Дом Мебели из Сосны - массив, деревянная мебель для дачи, дома - Москва, Петербург, Россия
Интернет-магазин «Дом Мебели из Сосны» — ведущий лидер Северо-Западного рынка по производству и реализации деревянной мебели из массива. Среди многочисленных клиентов компании можно выделить владельцев

Письменный стол из массива дерева купить в Москве по низкой цене
Выбор письменного стола дело непростое, ведь он должен быть удобным, продуманным до мелочей и при этом гармонично вписываться в дизайн комнаты. Очень много мебели из МДФ и ДСП в настоящее время

Обеденные и журнальные столы из коллекций белорусской мебели
Журнальные и обеденные столы белорусского производства Качественные столы с массивными конструкциями, которые произведены из натурального дерева благородной породы, станут идеальным дополнением в интерьере

Кухонные столы из массива дерева – красота и прочность
На первый взгляд, современные уголки полностью удовлетворяют всем пожеланиям населения. Тем не менее, кухонные столы из массива дерева продолжают пользоваться успехом у покупателей. Практика показала,

Письменные столы из массива дерева для кабинета
Выбор мебели для кабинета – сложная задача, с которой в последние годы пришлось столкнуться соотечественникам. Раньше они у них не хватало свободной комнаты для создания рабочей зоны, поэтому не приходилось

Наш солярис национальный! О штаммах, выращенных в Польше

  1. Бедствие плодородия
  2. Что такое гибриды и откуда они появились?
  3. Наш солярис национальный?
  4. Не забывайте про благородную лозу!

Хотя общая площадь польских виноградников составляет всего 1000 га, количество выращиваемых сортов винограда значительно варьируется. Среди них наиболее многочисленными являются гибридные сорта, которых за последние несколько десятилетий было много в разных уголках мира, что является ответом на различные потребности развития виноделия.

Среди них наиболее многочисленными являются гибридные сорта, которых за последние несколько десятилетий было много в разных уголках мира, что является ответом на различные потребности развития виноделия

Бедствие плодородия

Regent, карусель, johanniter, hibernal, сейваль блан, vidal, leon millot, каберне корти, de chaunac, маршал фош - это лишь некоторые из наиболее распространенных гибридных сортов в Польше . Таким образом, можно видеть, что среди польских производителей часто выращивают много сортов винограда на небольшой площади. Он обладает несомненным когнитивным потенциалом и дает много места для исследований. С другой стороны, это явление несет определенную угрозу. Что должен делать винодел, если приняты только некоторые из посаженных сортов? Будет ли дальнейшая диверсификация производства в ущерб качеству, или это может изменить сорта на новые, что повлечет за собой большие затраты и повторное ожидание первого урожая? Однако такой беспорядок не должен вас удивлять. Мы находимся на ранней стадии развития отечественного виноделия, и многие решения были приняты наугад. Я думаю, однако, что не будет преувеличено, что empiria предоставит виноделам и потребителям выводы, которые приведут к большему акценту на проверенные сорта и методы производства.

Что такое гибриды и откуда они появились?

Гибриды - это разные межвидовые гибриды, то есть сорта, возникшие в результате сочетания виноградарства (vitis vinifera) с представителями других видов - например, амурского (Vitis amurensis) или скальных (Vitis rupestris) в результате сознательного вмешательства человека для получения разнообразия, характеризующегося желаемым свойства, такие как устойчивость к низким температурам или подверженность различным заболеваниям. Институт садоводства и виноградарства в Гайзенхайме был очень важен в истории гибридных сортов - он был основан в 1872 году, исследовательский и академический центр, в котором родилось много благородных (например, мюллер тургау, цвайгельт) и гибридных сортов. На площади 24 га, принадлежащих институту виноградников, исследуются сотни экспериментальных кроссвордов, клонов и гибридов в поисках лучшего для требовательных и холодных регионов. На данный момент стоит упомянуть первый и единственный польский вариант обработки, а именно - jutrzence. Это крест Villard Blanc с пино бланком, и вина на основе этого сорта имеют характерный мятный вкус. Самый простой способ встретить ее в южных польских регионах. Интересно, что химический состав суши рассвета больше похож на химический состав красных сортов.

Наш солярис национальный?

Именно с этим изменением сегодня есть большая надежда, и это действительно обычно встречается на виноградниках всех регионов в Польше. Это штамм, который характеризуется высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям и низким температурам и обычно дает легкие и универсальные вина со средней интенсивностью ароматов цитрусовых, яблок, персиков и нектаринов. Из-за естественного высокого содержания сахара, Солярис это также хорошо подходит для производства вин с различной степенью сладости. Хотя формально этот сорт классифицируется как vitis vinifera и используется в Германии и время от времени в северной Италии, на самом деле он обладает генами vitis rupestris, которые делают его гибридом. Родственниками Соляриса являются также Рислинг, Пино Гри и Мускат Оттонель. Благодаря своим сильным сторонам у Solaris есть шанс стать образцом польского виноградарства и представителем белого сорта в будущем. Будет ли это действительно, покажет время, но предпринятые до сих пор попытки, например, в Турнау Виноградники они позволяют вам смотреть в будущее с оптимизмом.

Не забывайте про благородную лозу!

При всем этом оптимизме стоит помнить, что лицом мировой винодельческой промышленности является большинство вин из так называемых Благородные сорта, а использование гибридных сортов даже запрещено в большинстве стран, где существует качественная классификация. Значит ли это, что вина из гибридных сортов низкого качества? Вовсе нет! Они часто являются единственным решением для обеспечения воспроизводимости производства в сложных климатических и геологических условиях, но в Польше есть места, где можно производить очень достойные вина на основе международных сортов. Те, которые имеют самый большой потенциал для выращивания в Польше, включают в себя:

  • рислинг - сорт с небольшими или средними гроздьями желто-зеленого цвета. Относительно устойчив к морозу (-23 градуса), умеренно восприимчив к ложной мучнистой росе, очень восприимчив к серой плесени. Довольно популярен в прохладном климате, но его не выращивают во всем мире. В Польше созревает в октябре и дает ароматные, легкие белые вина с высокой кислотностью. Популярный сорт в регионе Зелёна-Гура и Нижней Силезии.
  • Пино Гри - Бургундский сорт с относительно низким содержанием кислот и высоким содержанием сахара, поэтому его часто можно найти в довольно прохладных регионах, хотя в Польше его можно выращивать только на самых теплых виноградниках. Вино может приятно удивить, а его стиль напоминает даже стиль Бадена и Эльзаса. В качестве любопытства стоит упомянуть, что этот штамм функционирует в Эльзасе под названием Tokay в течение многих лет.
  • Пино Нуар - в Польше у него проблемы с достижением достаточной зрелости, и, кроме того, он очень восприимчив к серой плесени, но от руки немного более опытного винодела можно показать очень интересную сторону как в красном, так и розовом. Вы можете найти ароматы клубники, земляники, лесных фруктов, типичные для этого сорта, с оттенком лесной подстилки. Мы можем найти успешные интерпретации, например, в Малопольском и Любушском воеводствах.

Получим ли мы классификацию?

До сих пор польские производители виноградного вина в вопросе выбора сортов для производства могли де-факто делать то, что они хотят, и зачастую единственным примером при оценке потенциала этих вин являются их конечные получатели, и, следовательно, обычно клиенты специализированных магазинов. Как и виноделам, знания и опыт работы с вином также отсутствуют у работников государственного сектора, которые устанавливают и контролируют правила игры, а также у людей, вовлеченных в широко понятую торговлю. Однако видно, что в Польше появляется все больше и больше специалистов - сомелье, продавцов, рестораторов или отельеров, которым нужен стабильно растущий винный рынок в Польше, составляющий сегодня 2,3 миллиарда злотых. Возможно, в будущем также появятся первые нормативные акты, определяющие разрешенные сорта, которые косвенно будут служить регионализации и защите обозначения происхождения. Отпустив воображение, мы можем представить себе даже квази-призывы, которые могут появиться на этикетках польских вин. Сможем ли мы тогда сказать, что польское вино специфично? Частично да, но все покажет только ближайшие годы, а может быть, даже десятилетия.

Томаш Мацевич

фото любезно предоставлено Винногура - Виноградник в саду

Наш солярис национальный?
Что должен делать винодел, если приняты только некоторые из посаженных сортов?
Будет ли дальнейшая диверсификация производства в ущерб качеству, или это может изменить сорта на новые, что повлечет за собой большие затраты и повторное ожидание первого урожая?
Что такое гибриды и откуда они появились?
Наш солярис национальный?
Значит ли это, что вина из гибридных сортов низкого качества?
Получим ли мы классификацию?
Сможем ли мы тогда сказать, что польское вино специфично?


Как выбрать акриловую ванну, виды и уход

Наши статьи






Карта